雨水，是二十四节气之第2个节气。每年公历2月18-20日交节。雨水节气的含义是降雨开始，降雨量极多以小雨或毛毛细雨为主，适宜的降水对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反映。进入雨水节气，中国北方地区尚未有春天气息，让我们来看一下雨水时节的北京城又有哪些美味佳肴、特色农产品、富有文化内涵的文化活动。

雨水时节的北京有哪些美丽风光呢？

来到位于北京市海淀区苏家坨镇大觉寺路9号的古刹大觉寺（距北京市中心43.8km）中，有许多元素与“雨水”，或者与这个节气将要开启的湿润气候相关。中国古人把水分为天水、地水。天水为雨雪霜露，地水为江河湖海泉。大觉寺巧妙的将两水融合，自然成趣。一起到大觉寺看百年古树、古代建筑，感受人文与自然。

景山公园（距北京市中心7.5km）位于北京内城南北中轴线中心点上（北京市西城区景山前街），是元、明、清三代的皇宫后苑，曾是北京城中心的最高点。景山公园内古树参天，山峰独秀，殿宇巍峨，牡丹品种繁多，文化活动丰富。山上五亭横列，中峰万春亭坐落于北京城中轴线制高点，尽享天时地利，登临其上，可俯瞰故宫全景，一览京城轴线，领略整齐对称的布局神韵，品读气势恢宏的宫廷建筑。雨水时节，枯木逢春，生机盎然，一起体验景山公园的第一缕“春色”，感受文物古迹的厚重。

位于北京市海淀区寿安山南麓的“北京植物园”的卧佛寺（距北京市中心28.1km）是大乘佛教唐代禅宗的皇家寺庙，国家级重点文物保护单位。有着“入山第一胜境”、“西山兰若之冠”之称。可以体验佛家文化与历史魅力。同时雨水时节，万物复苏、枯木逢春，来到国家植物园也可以感受到植物的绿色和自然的生机。特别是三月腊梅开花，卧佛寺是有名的赏梅地点，来到卧佛寺看一看唐贞观年间的腊梅树。听禅声、悟自然。

北京植物园卧佛寺（引自：跟着节气游北京系列—雨水）

雨水时节的北京有哪些丰富的活动呢？

2月3日晚，北京交响乐团在位于北京市中心天安门广场西，人民大会堂西侧的国家大剧院上演“过年啦”音乐会。著名指挥家邵恩执棒，乐团将奏响《春节序曲》《金蛇狂舞》等欢乐祥和的作品，通过音符将喜气洋洋的年味儿传递给观众。还精选热情昂扬的歌剧《卡门》选段、风趣轻快《闲聊波尔卡》等西方曲目，在雨水时节通过音乐去感受雨水滋润万物的声音，感受春节的热闹生机。

世园公园花灯艺术节持续至3月15日，活动期间，将推出音乐轰趴、情景演出、民俗花会等多彩活动，让游客开开心心逛世园、赏花灯、品民俗、过大年。龙年即将到来，本届花灯艺术节以"龙腾盛世"为主题，采用非遗传统彩灯工艺与现代科技光影互动融合的方式，重点打造236组大型特色花灯、3000米花灯长廊、20万盏花灯。

雨水时节的北京特色美食有哪些？

北京的冰糖葫芦是中国传统美食，由山楂球、糖衣、竹签所串起来的民间特色小吃之一。红艳艳、黄澄澄的山楂球一颗咬进嘴里，酸酸甜甜，回味无穷。雨水时节，北京各处都举办了许多庙会和灯会，而冰糖葫芦正是老北京庙会上最常见的传统小吃之一。糖葫芦被竹签串在一起更是象征着团结和幸福，是来北京逛庙会的必吃美食。在雨水时节，让北京冰糖葫芦的酸甜带走一年的烦恼和愁闷吧！

北京冰糖葫芦（引自：跟着节气游北京系列—雨水）

雨水时节同样也是北京过春节期间，说到春节就不能离开饺子。饺子是圆形的食物，在传统文化中，圆形的食物代表着团圆、和谐、团结等寓意。 在春节、中秋节等团圆的节日里，吃饺子可以表达对家庭团圆、生活美满的祝愿。同时饺子的制作方式和馅料种类繁多，各地有不同的特色和风味。 吃饺子不仅可以满足味蕾，也是一种体验和传承中国传统文化的方式。

雨水时节的北京农产品有哪些？

来自北京密云市，这里空气清新、四季分明，光照充足、昼夜温差大，土壤肥沃且富含丰富的矿物质，不仅有利于糖分的积累，而且也为红颜草莓的生长提供了十分有利的条件。 红扑扑的果面，包裹着一颗甜美的心，入口更是甜蜜爽口，水润爆汁。颗颗鲜美红嫩、沁甜入心的红颜草莓还是许多甜品、酸奶等美食的最佳搭档。

苏州青，南方小白菜，也是北方人常说的小油菜。叶少茎多，小小的一棵菜叶一清二白，一般以清炒，或者煮汤吃。苏州青做出来的菜味甜，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，特别适合春季食用，又或者煮汤时放入，软嫩新鲜，营养健康。同时其富含含有大量的植物纤维素、胡萝卜素、维生素C及钙质。配香菇炒食或者煮汤，美味非常。

蒿子秆又名“皇帝菜”，正好印证了“旧时王谢堂前燕， 飞入寻常百姓家。” 这句名诗。如今我们也可以尝到这当初的宫廷佳肴，蒿子秆的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，营养丰富。大家可以尝试下蒜蓉蒿子秆，清炒即可。

图文编辑 | 赵浦椿、钱庆、任天宇

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