南疆日长北国春，蝼蛄聒噪王瓜茵。
新尝九荤十三素，谁家村西不称人。
立夏时节
物至此经已长大，得名立夏。由于中国幅员辽阔、南北跨度大，各地自然节律不一。立夏时 节，中国只有福州至南岭一线以南地区呈现“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘”的夏季景象；而东北和西北的部分地区这时则刚刚有春天的气息。
北京风光
位于北京西郊颐和园原名清漪园，曾被英法联军焚毁，后又在光绪时期在原遗址重建，颐和园是中国现存规模最大、保存最完整的皇家园林，也是全国第一批重点文物保护单位。被誉为“皇家园林博物馆”。立夏时节，颐和园昆明湖碧波荡漾，园内满山松柏成林，葱笼茂盛。林间百花争艳，清香扑鼻。让我们漫步其间，感受立夏颐和园的如画美景吧！
（距北京市中心23.5km）
地坛公园
位于东城区安定门外大街的地坛又称方泽坛，地坛是一座庄严肃穆、古朴幽雅的皇家坛庙，是明清两朝帝王祭祀“皇地祇”神的场所，是古都北京五坛中的第二大坛，也是我国现存的最大的祭地之坛，同时立夏时节，花开地坛青年节暨立夏游园会活动，有着非遗汉服体验区、咖啡互动体验区、花开地坛市集区三个区域。一起来地坛体验趣味活动，欣赏自然景观，品味历史气息！！
（距北京市中心14.5km）
什刹海
位于北京市什刹海历史文化旅游风景区内的什刹海公园，与中南海水域一脉相连，是北京内城唯一一处具有开阔水面的开放型景区，也是北京城内面积最大、风貌保存最完整的一片历史街区，立夏时节，温度逐渐上升，来什刹海来游湖纳凉，欣赏北京历史中的街区风景，一起体验“北方的水乡”
（距北京市中心1.3km）
北京文俗
迎夏
在古代，立夏这天，帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。在民间，立夏日，人们则喝冷饮来消暑。
斗蛋
立夏这天有斗蛋的习俗。家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟后再套上编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏，蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾，破者认输。
北京美食
春卷
春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。
面条
立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。北京人最爱吃的有打卤面。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅里加入煮肉的汤和发蘑菇的水，加入盐、酱油调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。在起锅之前，用铁勺炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶啦一响，椒香四溢，就算大功告成了。
扒糕
另外，老北京人立夏时还要吃扒糕。扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料”荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦”实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。现在经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃。立夏还有”立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物，以求健康吉祥。诸如吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。在吃以上美食的同时，不妨多食用时令食物。
北京农产
樱桃
樱桃是通州区的特产，具有型大、味浓、肉脆、色艳的特点，咬一口脆甜多汁、香味浓郁，十分过瘾！通州区年平均气温13.2℃，平均年降水量约600毫米，无霜期179天，气候条件和沙壤土质都非常适合栽种樱桃。
杨梅
“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”。作为夏季水果中的佼佼者，杨梅个大核小、汁多酸甜，冰冻后食用更是别有一番风味。据《本草纲目》记载，杨梅能去痰消食、生津止渴。而在福建省龙海市的浮宫镇，当地素有“福建杨梅第一镇”之称。那里气候温和、雨量充沛、土地肥沃，盛产的浮宫杨梅单果个头大、果实色泽艳丽、柔软多汁、风味独特，值得品鲜。
甜瓜
在北方，早熟的甜瓜在立夏时节深受人们的喜爱。甜瓜爽脆、甘甜可口，是补充水分和糖分的好选择，浓郁的果香更是沁人心脾。安次：这里四季分明、寒暑交错、干湿界限明显。在甜瓜生长的春季，阳光充足，光照时日较长，昼夜温差较大，十分有利于甜瓜糖分的积累。安次甜瓜品种以天蜜脆梨为主，风味独特，是我国唯一脆梨风味的甜瓜品种，其白如玉、甜如蜜、脆如梨，对爱吃甜瓜的人们来说是“心头好”。
视频制作、剪辑、策划、内容：
赵浦椿、钱庆、任天宇
视频指导教师：胡琦
图文编辑 | 赵浦椿
责任编辑 | 胡琦
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